Epirotic Cellar

Otet balsamic jasmine 250ml - Epirotic Cellar

• 2 stele, bazat pe 1 voturi

Productia otetului are la baza transformarea alcoolului in acid acetic Din punct de vedere istoric otetul este cel mai vechi si mai popular ingredient folosit pentru condimentarea preparatelor gastronomice Se presupune ca a inceput sa fie utilizat odata cu vinul in jurul anului iHr fiind un produs derivat prin fermentare alcoolica Otetul a fost folosit in gastronomie pe scara larga mai ales de catre greci acestia fiind de fapt primii care au sesizat deosebirile dintre diferitele tipuri de otet in functie de regiunea de origine Pe de alta parte inca din timpuri stravechi otetul a fost strans utilizat in medicina datorita proprietatilor sale dezinfectante si antibacteriene Familia Vaimakis se ocupa cu productia si comercializarea produselor alimentare inca de la mijlocul secolului Au inceput prin ridicarea unei mici fabrici pentru productia vinului rakiului si otetului in Paramythia ndash Thesprotia la vremea respectiva un important centru comercial din regiunea Epirus continuand in acelasi timp atat activitatea de comert cu ulei de masline cat si administrarea unei brutarii si a unui restaurant La mijlocul anilor Vassilis Vaimakis pe atunci un tanar chimist a decis sa continue traditia familiei si sa lucreze ca fabricant de vinuri La sfarsitul anilor a inceput sa se concentreze pe un produs vinicol uitat sau poate doar neglijat otetul Impreuna cu sotia sa Ekaterini acesta a infiintat o mica fabrica intruna dintre cele mai renumite regiuni vinicole din Grecia anume Zitsa Folosind varietatile de struguri locale cei doi au preparat primele mostre de produs acesta fiind lansat pe piata in anul In scurt timp produsele sau bucurat de o atentie deosebita si au primit atat aprecierea cunoscatorilor cat si a consumatorilor